豆乳凍餅│Soymilk Tart
Ingredients (8 person serving): 材料 (八人份):
Margarine 30g 植物牛油 30克
Digestive biscuit(5pcs) ~73.5g 消化餅(5塊) ~73.5克
Tofu (for steaming) 350g 滑豆腐 350克
Unsweeten SoyMilk 180g 無添加糖豆奶 180克
Sugar 90g 糖 90克
Gelatin ~16g 魚膠粉 ~16克
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Nutritional Information(per1serving)│156Kcal│17.95gCarbs │5.07gProtein│7.18gFat
營養成份(一人份)│156卡路里│17.95克碳水化合物 │5.07克蛋白質│7.18克脂肪
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步驟:
第一步: 將植物牛油融化以及粉碎消化餅, 然後將其混合倒進蛋糕模具並放入冰箱
第二步: 以180度蒸滑豆腐約10分鐘
第三步: 加熱無添加糖豆奶至80度然後加入魚膠粉和糖煮融
第四步: 攤凍後與蒸好的滑豆腐混合過篩
第五步: 將混合物倒在黃油和消化餅乾混合物上，放入冰箱冷藏一晚
Steps:
Step1: Melt the butter and smash digestive biscuits , mix them together and pour mixture into cake molds and put it in to fridge
Step2: Steam tofu at 180 degrees for about 10 minutes
Step3: Heat unsweetened soy milk to 80 degrees, then add gelatine powder and sugar to melt
Step4: After chilling, mix with steamed smooth tofu and sieve
Step5: Pour the mixture on top of the butter and digestive biscuits mixture and put it in to fridge for one night
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